भारत में उगाई जाने वाली प्रमुख दलहनी फसलें एवं दलहनी फसलों का महत्व

भारत में मुख्यतः दलहनी फसलों की खेती रबी एवं खरीफ के मौसम में की जाती है ।

भारत में अनाज के बाद दलहनी फसलों का महत्व (dalhani fasalo ka mahatv) एक महत्वपूर्ण स्थान रखताा हैै । 

हमारे देश भारत में दलहन वर्ग की प्रमुख फसलें अरहर, मूंग तथा उड़द है, जो खरीफ के मौसम में उगाई जाती है ।

भारत में कुल दालों का उत्पादन लगभग 16 मिलियन टन है ।


दलहनी फसल क्या है? dalhani fasale kya hai?


ऐसी फसलें जिनके उत्पादन से मुख्य रूप से दाल प्राप्त होती है, उन्हें दलहनी फसलें कहते है ।

उदाहरण - उड़द, अरहर‌ एवं मसूर आदि ।

दलहनी फसलें से मुख्यत: दाल की प्राप्ति एवं इसकी हरी पत्तियों को सब्जी के रूप में प्रयोग किया जाता है ।

दलहनी फसलों में नाइट्रोजन स्थिरीकरण का गुण होने के कारण वे मृदा उर्वरता को भी बढ़ती है । 

ऐसा उनकी जड़ों में पाये जाने वाली गांठों पर राइजोबियम जीवाणु के कारण होता है । 

राइजोबियम जीवाणुुु को सक्रिय करने के लिए दलहनी फसलों में बुवाई से पहले राइजोबियम कल्चर का प्रयोग किया जाता है ।


दलहनी फसलों के नाम


खरीफ के मौसम में उगाई जाने वाली प्रमुख दलहनी फसलें -

  • अरहर
  • मोठबीन
  • उड़द
  • सोयाबीन
  • ग्वार
  • लोबिया


रबी के मौसम में उगाई जाने वाली प्रमुख दलहनी फसलें -

  • चना
  • मसूर
  • मटर
  • राजमा
  • खेसारी


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भारत में उगाई जाने वाली प्रमुख दलहनी फसलें एवं उनका महत्व

भारत में उगाई जाने वाली प्रमुख दलहनी फसलों के वैज्ञानिक नाम एवं दलहनी फसलों का महत्व, दलहनी फसलों की खेती किसानों के लिए किस प्रकार लाभकारी, dalhani
भारत की प्रमुख दलहनी फसलें एवं उनका महत्व


भारत में दलहनी फसलों की खेती मुख्य रूप से दो ॠतुओं की जाती है ।


खरीफ के मौसम में उगाये जाने वाली मुख्य दलहनी फसलों के वैज्ञानिक नाम 


खरीफ की फसलों की बुवाई जून से जुलाई तक की जाती है ।

यह फसलें सितम्बर - अक्टूबर माह में पककर कटाई के लिये तैयार हो जाती हैं ।


खरीफ के मौसम में उगाये जाने वाली प्रमुख दलहनी फसलों के सामान्य, अंग्रेजी व वैज्ञानिक नाम निम्न प्रकार हैं -


1. अरहर (Red gram) - Cajanus cajan L.

2. मूंग (Green gram) - Vigna radiata L.

3. उर्द (Black gram) - Vigna mungo L.

4. सोयाबीन (Soybean) - Glycine max L.

5. ग्वार (Clusterbean) - Cyamopsis tetragonoloba L.

6. लोबिया (Cow - pea) - Vigna sinensis L.

7. मोठबीन (Kidneybean) - Vigna aconifolia J.


रबी के मौसम में उगाई जाने वाली प्रमुख दलहनी फसलों के वैज्ञानिक नाम 


रबी की फसलों की बुवाई अक्टूबर के अन्तिम पखवाड़े से नवम्बर के प्रथम पखवाड़े तक की जाती है । 

यह फसलें मार्च - अप्रैल तक पककर कटाई के लिये तैयार हो जाती है । 


रबी के मौसम में उगाई जाने वाली दलहनी फसलों के सामान्य, अंग्रेजी व वैज्ञानिक नाम निम्नलिखित हैं -

( 1 ) चना (Chick - pea or Gram) - Cicer arietinum 

( 2 ) मसूर (Lentil) - Lens culineries 

( 3 ) मटर (Pea) - Pisum sativum 

( 4 ) राजमा (Rajmash) - Phaseolus vulgaris 

( 5 ) खेसारी (Lathyrus) - Lathyrus sativus


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दलहनी फसलों की खेती किसानों के लिए किस प्रकार लाभकारी


भारत में उन्नत कृषि क्रियाओं को अपनाकर 
दलहनी फसलों का उत्पादन बढ़ाया जा सकता है ।

कम अवधि में पकने वह अधिक उपज देने वाली दलहन फसलों की बुवाई अधिक से अधिक क्षेत्रफल में करनी चाहिए ।

ऐसा करने से इन दलहनी फसलों को बहू फसली कार्यक्रमों में सम्मिलित किया जा सकता है ।


दलहनी फसलों का क्या महत्व है -

  • प्रोटीन का मुख्य स्रोत
  • हरे चारे की पूर्ति
  • ईंधन व अन्य उपयोग
  • नाइट्रोजन स्थिरीकरण
  • कम उर्वर भूमि में उगना
  • मृदा और उर्वरकता में वृद्धि
  • कम अवधि की फसलें
  • मिश्रित खेती
  • कम जालमांग
  • भूमि संरक्षण का कार्य


इसके अतिरिक्त पादप सुरक्षा के अंतर्गत बीज से फसलों की वृद्धि तक विभिन्न रसायनों का प्रयोग अवश्य ही करना चाहिए ।

बुवाई से पहले राइजोबियम कल्चर में फास्फोरस का भूमि में प्रयोग करने से उपज में वृद्धि होती है ।

इसके अतिरिक्त अन्य सदस्य क्रियाएं जैसे पंक्तिबद्ध बुवाई, खरपतवार नियंत्रण हेतु रसायनों का प्रयोग तथा उपयुक्त समय पर फसलों की कटाई कर लेना लाभकारी रहता है ।

यहाँ मनुष्यों द्वारा दलहनी फसलों को विभिन्न प्रकार से उपयोग में लाया जाता है ।


भारत में दलहनी फसलों का महत्व निम्न प्रकार है -


( 1 ) प्रोटीन का मुख्य स्रोत - 

शाकाहारी व्यक्तियों के लिये भोजन में दालें प्रोटीन का एक स्रोत हैं । सभी दालों जैसे अरहर, मूंग, उड़द, मसूर, चना तथा सोयाबीन आदि में प्रोटीन की मात्रा लगभग 20 से 42% तक होती है जिसके कारण भोजन में धान्य फसलों जैसे गेहूँ, बाजरा, मक्का तथा चावल आदि के साथ - साथ प्रोटीन की पूर्ति के लिये दालों का समावेश स्वास्थ्य के लिये लाभकारी रहता है ।

 

( 2 ) हरे चारे की पूर्ति - 

दलहन वर्ग की फसलों से पशुओं के लिये हरे की पूर्ति होती है । साथ ही साथ इनका राशन भी दुधारू पशुओं के लिये एक उत्तम आहार होता है ।


( 3 ) ईंधन व अन्य उपयोग -

दलहनी फसलों जैसे अरहर के सूखे पौधे का उपयोग ग्रामीण क्षेत्रों में ईधन के रूप में किया जाता है । इसके अतिरिक्त शरदकालीन मौसम में छप्पर व झोंपड़ी आदि बनाने में भी इसका उपयोग किया जाता है ।


( 4 ) नाइट्रोजन स्थिरीकरण - 

दलहन वर्ग की सभी फसलों की जड़ों में नाइट्रोजन स्थिर करने वाले जीवाणु पाये जाते है । राइजोबियम कल्चर के प्रयोग से ये जीवाणु सक्रिय हो जाते हैं जिससे फसल के पौधों की जड़ों में वायुमण्डल की नाइट्रोजन स्थिर हो जाती है और कृषक को अतिरिक्त नाइट्रोजन देने की आवश्यकता नहीं पड़ती है । एक हैक्टेयर खेत में दलहनी फसलें 30-50 किग्रा० तक नाइट्रोजन स्थिर कर देती है । इसके अतिरिक्त दलहनी फसलों के पौधे भूमि में दबा दिये जाने पर हरी खाद के रूप में कार्य करते हैं । इनके उगाने से 10 क्विटल/है । जीवांश पदार्थ की मात्रा की भूमि में वृद्धि होती है । अतः दलहनी फसलों को उगाने से भूमि की उर्वरा शक्ति में वृद्धि होती है ।


( 5 ) कम उर्वर भूमि में उगना - 

दलहनी फसलों में बेकार पड़ी भूमियों में भी उगने की क्षमता पाई जाती है ।


( 6 ) मृदा और उर्वरकता में वृद्धि - 

दलहनी फसलों के पकने की अवधि अन्य फसलों की तुलना में कम होने के कारण इन्हें बहुफसली कार्यक्रम में सम्मिलित किया जा सकता है ।

उदाहरण - मक्का आलू - गेहूँ - मूंग । इस फसलचक्र में मूंग एक दलहनी फसल है ।


( 7 ) कम अवधि की फसलें - 

चूंकि दलहन वर्ग की फसलें कम समय में पक जाती हैं अतः इनके वृद्धि एवं विकास के लिये कम जल की आवश्यकता होती है ।

उदाहरण - मूंग जैसी फसलों के लिये गेहूँ की खड़ी फसल की सिंचाई कर उसे मूंग की बुवाई में उपयोग कर पलेवा की आवश्यकता नहीं रह जाती है । इसी कारण से बसन्त एवं ग्रीष्मकालीन ऋतुओं में भी दलहनी फसलों की खेती लाभकारी रहती है ।


( 8 ) मिश्रित खेती - 

दलहनी फसलों को अन्य धान्य फसलों के साथ मिश्रित खेती के रूप में उगाया जा सकता है । कभी - कभी मुख्य फसल के असफल हो जाने पर दलहनी फसल से अच्छी उपज प्राप्त हो जाती है । अतः मिलवां खेती के रूप में आर्थिक लाभ हेतु दलहनी फसलें उगाई जानी चाहिये ।

उदाहरण - मक्का + उड़द , गेहूँ + चना आदि ।


( 9 ) कम जालमांग - 

दलहनी फसलें कम अवधि की होने के कारण इनके पौधे तेजी से वानस्पतिक वृद्धि करते हैं । अतः इन फसलों के प्रारम्भ में एक निराई करने से खरपतवारों को रोका जा सकता है । तत्पश्चात् फसल स्वतः ही उगने वाले खरपतवारों को दबा देती है ।


( 10 ) भूमि संरक्षण का कार्य - 

दलहनी फसलें अधिकतर भूमि पर फैलकर चलती हैं । अतः ये भूमि की सतह को ढकने का कार्य करती हैं । इससे वर्षा के समय भूमि संरक्षण का कार्य होता है । कुछ दलहनी फसलें खेत के चारों ओर बाये जाने पर वायु अवरोधक के रूप में भी उपयोग में लाई जाती हैं ।


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